Cách làm gỏi sứa Phú Yên giòn ngon, dễ ăn và không tanh

8966

Gỏi sứa là món ăn vùng biển vô cùng hấp dẫn, bởi vị giòn sần sật của từng miếng sứa hòa quyện với gia vị tạo nên cảm giác khó quên ở đầu lưỡi ngay sau khi thưởng thức miếng đầu tiên.

Để thực hiện món gỏi sứa ngon và hấp dẫn các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Sứa: 300 gram
  • Dưa chuột 3 quả
  • Cà rốt: 1 quả
  • Kinh giới, rau mùi: 1 mớ
  • Lạc rang giã sơ: 100 gram
  • Đường, nước mắm ngon, dấm, sốt chua ngọt
  • Tỏi: 1/4 củ
Nguyên liệu cho món gỏi sứa

Cách làm món sứa gỏi như sau:

Bước 1: Trước tiên, các bạn đem sơ chế các nguyên liệu: rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút rùi rửa lại thật sạch với nước, vớt rau lên rổ, để ráo. Dưa chuột nạo vỏ, bào sợi

Tương tự, cà rốt các bạn cũng gọt vỏ, bào sợi nhé. Dưa chuột và cà rốt sau khi nạo thu được đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, sau đó vớt ra, rửa lại rùi vắt nhẹ cho bớt nước (mục đích là để khi trộn gỏi các nguyên liệu sẽ giòn và tươi màu hơn)

Bước 2: Nước trộn gỏi đóng vai trò khá là quan trọng trong việc hình thành nên hương vị của món gỏi sứa đấy nhé. Bạn pha nước mắm theo tỷ lệ: cho đường, dấm, mắm theo tỷ lệ: 3:2:1, thêm 2 thìa sốt chua ngọt bắc lên bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ. Khi mắm nguội, các bạn cho tỏi đã bằm nhỏ vào, khuấy đều nhé.

Trong khi chờ gỏi ngấm, các bạn lấy sứa ra khỏi bịch, vắt kiệt nước

Bước 3: Trộn dưa chuột và cà rốt với nước mắm trộn gỏi ở bước 3. Các bạn nên nêm nước mắm từ từ, vừa nêm vừa nêm nếm thấy vừa độ mặn thì dừng lại ngay nhé.

Cho sứa vào âu gỏi đang trộn, đeo bao tay vào và trộn thật đều hỗn hợp trên. Lúc này, các bạn có thể nêm lại độ chua, ngọt, cay cho vừa miệng. Rắc rau thơm thái nhỏ, lạc rang giã sơ vào là bạn đã có ngay đĩa gỏi sứa xinh xắn và ngon lành rùi.

Vậy là món gỏi sứa đã hoàn thành rồi, thời gian chế biến thật nhanh và thuận tiện phải không các bạn? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian trộn trộn thui là bạn đã có món gỏi chua ngọt, dễ ăn rùi. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công nhé.