Cách nấu cơm gà Phú Yên ngon dẻo thơm lừng

3306

Cách nấu cơm gà Phú Yên là công thức nấu món cơm gà cổ truyền của người dân Phú Yến, khiến cho bất kì ai một lần thưởng thức món cơm này đều nhớ mãi

Nguyên liệu cần có cho món ăn này:

+ Gà ta: 1 con
+ Gạo: 2 lon
+ Cà rốt: 1 củ
+ Hành tây: 1 củ
+ Tỏi: 5 củ
+ Hành tím: 4-10 củ
+ Rau răm, sả, ớt, hành lá, rau ngò
+ Gia vị: đường cát trắng, dấm, muối, bột nghệ

Cách nấu cơm gà Phú Yên

Bước thứ nhất (1): Sơ chế thịt gà và gạo

  • Gạo bạn mang vo sạch với nước rồi cho vào chậu thấm cùng với nước lạnh trong khoảng chừng 30 phút sau đó bạn trút gạo ra ngoài rổ vớt ra và để ráo, rồi mang trộn gạo cùng với muối ăn và 1 muỗng bột nghệ.
  • Thịt gà bạn làm và rửa thật sạch, nấu sôi sẵn một nồi nước rồi đập dập thêm một củ gừng cho vào rồi tiếp tục cho thịt gà vào trụng sơ.
  • Sau đó bạn vớt gà ra, rửa thật sạch thịt gà lại với nước và cho vào nồi nước luộc chín cùng với một chút muối ăn và ½ (một phần hai) củ hành tây.

Bước thứ hai (2): Nấu chín cơm

  • Đầu tiên bạn đặt chảo với một chút dầu chiên lên bếp cho 3 củ tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm, sau đó bạn tiếp tục cho gạo vào rang cùng và dùng đũa đảo đều, sau đó tiếp tục đổ nước luộc gà với 3 củ sả đập dập, rồi nấu khi cơm chín thì tắt lửa.

Bước thứ ba (3): Pha nước mắm để chấm thịt gà và nước mắm ăn cơm

  • Bạn tiến hành pha một bát nước mắm gồm các gia vị như sau: 3 muỗng nhỏ dấm gạo, 2 muỗng canh nước, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nhỏ muối, 1 chút tỏi, ớt thái lát nhỏ, cho cà rốt, hành tím xắt mỏng vào ngâm cùng.
  • Sau đó bạn pha thêm một bát nước mắm để ăn cơm gồm: 2 củ tỏi băm thật nhỏ, 1 muỗng nhỏ đường, 1 quả ớt giã nhuyễn và một chút nước cốt chanh để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Bây giờ, bạn hãy dọn những đĩa cơm gà Phú Yên đầy đủ các thành phần gồm: một bát cơm nghê, thịt gà xếp bên cạnh. 2 bát nước mắm để chấn thịt gà và ăn kèm với cơm bên cạnh và thưởng thức hương vị thanh đạm và cực bổ dưỡng của món cơm này nhé.

Tham khảo thêm video nấu cơm gà Phú Yên ngon như ngoài quán (Nguồn: Zui Vào Bếp)

Tổng Hợp/Mạng Phú Yên

Cách nấu cơm gà Phú Yên ngon dẻo thơm lừng
5 (2) votes