Khám phá 10 món ăn phổ biến nhất Phú Yên với chi phí siêu rẻ

2621

Vùng đất Phú Yên đầy nắng gió nằm dọc trên dải đất miền Trung thân thương của đất nước gần đây trở nên nổi tiếng sau bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”. Ngoài những biển xanh, cát trắng, những hoa vàng, cỏ xanh, những núi đồi hùng vỹ, nơi đây còn đặc biệt có một nền ẩm thực vô cùng đa dạng với hương vị gây lưu luyến những lữ khách phương xa hay những đứa con xa nhà.

Cháo cá cơm của Fafa Coffee

Bạn muốn hưởng thụ combo ăn sáng ngon đúng điệu kết hợp nhâm nhi tách café cho một ngày sảng khoái. Hãy đến ngay Fafa coffee tại số 21 Độc Lập, P.7, Tuy Hòa, Phú Yên, mở cửa từ 6h đến 22h.

Ăn sáng cần tìm đến quán café mới là đương thời. Vì thế thấu hiểu nhu cầu này cùng tiện ích 2 trong 1, Fafa chọn phát triển cả 2 dịch vụ đồ uống lẫn ăn điểm tâm. Đặc biệt gây nghiện cũng làm nên tên tuổi cho quán chính là món cháo cá cơm nhiều nơi gọi là cháo cá cơm mờm “đặc sản” Phú Yên. Đây là loài cá thân mềm, không vảy, thịt dai mềm trắng trong khi nấu cháo sánh, ngọt thịt, thơm không bở nát. Khi nấu gần chín thêm chút hành tiêu đảm bảo dậy mùi khiến bạn nức mũi chỉ muốn thưởng thức ngay lập tức.

Món cháo cá cơm này còn giàu dưỡng chất, có tác dụng bồi bổ, dưỡng khí nhất là cho người ốm dậy. Hoặc đơn giản là tiếp thêm sinh lực cho người khỏe mạnh có 1 ngày tràn đầy năng lượng.

Buổi sáng du khách thường ghé nơi đây, “đặt hàng” nhiều nhất chính là món cháo thơm ngon, bổ dưỡng nghi ngút khói này. Đặc biệt quán còn nằm giáp mặt hướng biển nên có view tuyệt đẹp. Du khách vừa ăn vừa ngắm sóng biển vỗ còn gì hữu tình hơn. Sau đó nhâm nhi chút đồ uống rồi dạo hay trầm mình với biển đều thú vị.

Vì thế nếu muốn điểm tâm ngon, bổ dưỡng cùng kết hợp tận hưởng không khí trong lành hãy liên hệ ngay với Fafa Coffee theo số điện thoại 0984.251.879

Bánh xèo

Đầu tiên, hương vị mình muốn nhắc đến đầu tiên là món bánh xèo vô cùng quen thuộc. Nhưng bánh xèo Phú Yên hoàn toàn không giống với bánh xèo miền Tây hay bất cứ loại bánh xèo nào đâu nhé, nó mang hương vị rất đặc trưng ý. Đầu tiên là về hình thức, nếu như bánh xèo miền Nam được đúc bằng một cái chảo to thì bánh xèo Phú Yên được đúc bằng khuôn rất nhỏ, ước chừng ¼ kích thước của chiếc bánh xèo chúng ta hay ăn.

Hình thức không giống dĩ nhiên nội dung cũng thế. Một chiếc bánh xèo Phú Yên thường chỉ có nhân là giá, hải sản (thông thường là tôm, người bán có thể biến tấu thêm mực hoặc các loại hải sản khác). Nhưng điều làm nên sự khác biệt của bánh xèo Phú Yên so với bánh xèo miền Nam là do bột bánh. Bột bánh xèo thông thường được làm từ bột gạo trộn cùng bột mì, còn bột bánh xèo Phú Yên được làm từ bột gạo theo công thức của tùy người thợ lành nghề, vậy nên chắc chắn hương vị của những chiếc bánh xèo Phú Yên này sẽ làm bạn ngạc nhiên.

Người Phú Yên thường ăn kèm món ăn này cùng với bánh tráng và rau, chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Bạn có thể nhờ chủ quán cuốn giùm nếu muốn thưởng thức cách ăn này nhé. Một chiếc bánh xèo chất lượng như thế này có giá chỉ từ 3k thôi đấy, bạn có thể ăn thoải mái mà không lo ví vơi bớt bao nhiêu đâu nhé!

Bánh bèo

Mình cứ luôn cảm thấy miền Trung là vùng đất của các loại bánh, bánh bèo chính là một trong số đó. Bánh được làm từ bột gạo, đổ vào chén nhỏ và hấp cách thủy. Khi bánh chín, người ta lấy bánh ra, rắc các loại nguyên liệu khác lên, các nguyên liệu phổ biến thường thấy là chà bông, bánh mì cháy giòn tan, hẹ,… nếu thích có thể thêm bánh hỏi rồi bày biện ra thành một dĩa thức ăn ngon miệng, chấm cùng chén nước mắm pha vừa vặn.

Ngoài ra, còn có một cách ăn khác vô cùng đặc biệt đó là khi bánh chín, người ta rắc các nguyên liệu trước khi lấy bánh ra, rồi mang cả một mâm các chén bánh ra cho thực khách. Bánh khi này còn nóng hổi trong chén, bưng chén bánh bèo nhưng phải xoay liên tục để không bỏng tay. Một người có thể ăn vài mâm bánh bèo như chơi (một mâm khoảng tầm 10 chén). Nghĩ tới thôi là lòng đã muốn bồi hồi đi thưởng thức ngay cái món ăn nóng hổi ngon lành này rồi ý.

Một mâm bánh bèo chén như thế này có giá từ 20k 1 mâm. Với giá tiền này thì chén mấy mâm đúng là không thành vấn đề.

Bánh canh chả cá

Món ăn này còn có một tên chúng ta thường nghe là bánh canh hẹ, nhưng người dân địa phương vẫn gọi món ăn này là bánh canh chả cá. Bạn có thể lựa chọn sợi bánh là bột lọc hoặc bột gạo tùy theo ý thích của bạn. Ăn kèm với chả cá Phú Yên tươi ngon sực sực ngon ngon.

Đặc biệt là vào những ngày mùa đông se lạnh, húp một tô bánh canh chả cá nóng hổi quả là không còn gì bằng! Mức giá cho 1 tô bánh canh đầy ắp chả cá như thế này có mức giá thật không tưởng chỉ 10k thôi đấy!

Cơm gà Phú Yên

Một quán ăn nữa không thể bỏ qua nếu bạn đến vùng đất này là cơm gà. Cơm gà Phú Yên nổi tiếng cũng như cơm sườn ở Sài Gòn vậy. Người dân ở đây có thể ăn cơm gà cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, không chỉ có thế, cơm gà còn được xuất hiện trong các đám cỗ linh đình, trong các buổi hội họp, vui chơi, gia đình quây quần bên mâm cơm gà.

Món cơm gà này đặc biệt không dầu mỡ. Cơm được nấu từ nước luộc gà, sau đó không qua chế biến rang hay xào như các món cơm chiên dương châu, cơm gà xối mỡ,… thông thường nên chúng có vị thanh, thơm, dẻo ngon.

Gà được lấy từ gà ta thả vườn, thịt gà chắc, dai, ngọt thịt. Một dĩa cơm gà thường có vài lát rau răm lên cùng một chén mắm chua ngọt để chấm cùng gà. Món cơm thanh đạm nhưng hương vị không hề đơn giản này chắc chắn sẽ làm bạn lưu luyến muốn quay trở lại nơi đây để thưởng thức vị cơm thơm ngon này nhiều lần nữa.

Bánh hỏi lòng heo

Món ăn này có lẽ đã quá nổi tiếng khi nhắc đến vùng đất xứ Nẫu. Đến nỗi người dân vùng đất này còn bảo rằng “đến đây mà chưa ăn qua món này thì coi như chưa tới”. Bánh hỏi được làm từ bột gạo và có quy trình chế biến đặc biệt công phu, tỉ mỉ.

Một dĩa bánh hỏi được rắc mỡ hành lên ăn kèm với một dĩa thịt quay, thịt nướng, lòng heo… tùy thích. Đây là món ăn đặc biệt thường xuất hiện trong những dịp lễ, cúng giỗ, cưới hỏi, lễ cúng ở đình, chùa và là một nét văn hóa ẩm thực của địa phương.

Bánh căn

Thoạt nhìn có lẽ vài người sẽ lầm lẫn đây là món bánh khọt Vũng Tàu nổi tiếng. Nhưng thực chất chúng có hương vị khác hoàn toàn món bánh khọt nổi tiếng miền Nam chúng ta vẫn thấy. Bánh căn Phú Yên cũng không cầu kỳ nhiều nguyên liệu như bánh căn Đà Lạt nổi tiếng. Khi gọi một phần bánh căn, bạn sẽ được mang ra một dĩa bánh kèm nước mắm chua ngọt, không thêm thức ăn kèm gì khác.

Bánh được đổ bằng bột gạo cùng trứng gà trên khuôn. Sau khi lấy bánh ra, người bán sẽ rắc một ít mỡ hành cùng thịt xay. Bánh được nằm trên dĩa được mang ra chờ bạn thưởng thức. Giá mỗi dĩa bánh căn như thế vẫn theo truyền thống ngon bổ rẻ của vùng đất Phú Yên, chúng có mức giá chỉ từ 10k/dĩa (1 dĩa thường gồm 10 bánh).

Mắt cá ngừ đại dương

Phú Yên nổi tiếng là vùng biển cá ngừ đại dương ngự trị. Vì vậy nên không thể bỏ sót các món ăn chế biến từ loại cá quý hiếm này. Đặc biệt có thể kể đến bộ phận được chế biến thành món ăn cực kỳ nổi tiếng là mắt cá ngừ đại dương.

Cá ngừ đại dương thường nặng từ 40-50 kg, thế nên mắt của chúng cũng khá to. Mắt cá ngừ đại dương thường được chế biến bằng cách hầm thuốc bắc. Đầu bếp sẽ lấy mắt của cá cho vào một thố đất nung nhỏ, cho thêm các rau củ quả, táo tàu,… để hầm, sau đó mang cả thố đã trang trí ra cho thực khách. Mắt cá to tròn béo ngậy hòa quyện cùng hương vị thanh thanh của thuốc bắc thật sự là một hương vị đặc sản, tinh hoa của biển cả vô cùng đặc biệt bạn nhất định phải thử khi ghé vùng đất xứ Nẫu này. Ngoài ra nếu yêu thích loại cá này bạn còn có thể thử qua các món khác như lườn cá nướng muối ớt, bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh hoặc làm gỏi, cháo cá ngừ đại dương,…

Chả dông

Chả dông lại là một đặc sản độc lạ nữa của Phú Yên. Đúng như tên gọi, chả dông được làm từ con dông, là một loại sinh vật tựa như kỳ nhông hay rắn mối. Dông được bắt từ những cồn cát ven biển, dông sau khi bắt về sẽ lột da, làm sạch và lấy thịt. Thịt dông sau khi làm sạch được bằm nhuyễn hay quết dẻo cùng các loại gia vị như: ớt bột, hành, tiêu, tỏi, mỡ heo hay dầu ăn. Sau đó trộn hỗn hợp thịt dông cùng gia vị với một ít nấm mèo và bách thảo đã cắt nhỏ, rồi dùng bánh tráng cuốn thành các cuốn như chả giò, rồi bỏ vào chảo chiên.

Một dĩa chả dông thường có giá 30 – 40k cho từ 2 người ăn trở lên. Nếu bạn đã quá quen với chả giò nhân thịt heo, tôm,… thì đến Phú Yên nên thử 1 lần món chả dông độc lạ, ngon miệng này nhé!

Sò huyết đầm Ô Loan

Đầm Ô Loan là một địa danh thuộc tỉnh Phú Yên, nổi tiếng với các loại thủy hải sản tươi ngon, phong phú, trong đó nổi tiếng nhất vẫn là sò huyết, chúng luôn nằm trong top 3 các loại sò huyết ngon nhất Việt Nam. Sò huyết đầm Ô Loan có thịt dày, ngon ngọt và đậm đà. Danh tiếng của món dần trở nên nổi tiếng vượt ra khỏi địa phận tỉnh Phú Yên. Trở thành món ăn du lịch được du khách săn lùng.

Sò huyết đầm Ô Loan có thể chế biến được nhiều món như nướng, xào me, hấp,… Chẹp chẹp mới nghĩ thôi đã thèm rồi!

Bắp nướng

Bắp nướng tuy không phải món ăn xa lạ với các vùng miền khác, nhưng bắp nướng Phú Yên vẫn có một đặc trưng thu hút thực khách của mình. Bắp nướng Phú Yên đặc biệt bởi chúng thường được ăn kèm cùng mỡ hành và mắm nêm.

Bắp được nướng chín vàng tỏa hương thơm ngào ngạt trên lò than đỏ hồng. Trái bắp khi chín sẽ được quét thêm một lớp mỡ hành rồi chấm vào chén mắm nêm. Hương thơm của bắp cùng vị thơm lừng của mắm nêm, bùi bùi của mỡ hành sẽ cho bạn một trải nghiệm một món ăn quen thuộc với cách ăn độc lạ vô cùng thú vị. Đặc biệt những ngày se lạnh cuối năm của miền Trung, ngồi lề đường, thưởng thức một trái bắp nướng mắm nêm thì còn gì bằng, nhỉ!

“Phú Yên đi dễ khó về” có lẽ không phải là một câu nói đùa. Ẩm thực Phú Yên đa dạng, chủ yếu là các món ăn được chế biến từ bột gạo, cách chế biến không cầu kỳ, rất dân dã, nhưng hương vị không hề đơn giản. Đối với riêng mình, Phú Yên thật sự là một thiên đường ẩm thực, món ăn vừa rẻ vừa ngon, bạn đã có thể quẩy banh Phú Yên, ăn các món ăn nổi tiếng nhất của vùng đất này với giá cực kỳ rẻ. Đến xứ “hoa vàng cỏ xanh” nên thưởng thức thử một lần các món trên nhé. Chúng sẽ làm bạn muốn đến một lần, đến lần thứ hai, rồi thứ ba luôn đấy!

Xem bài trướcNhững điều ít ai biết về cây cầu gỗ dài nhất Việt Nam!
Xem bài sauMũi Điện – Niềm tự hào của du lịch Phú Yên