Khám phá thú vị về loài cua huỳnh đế nổi tiếng ở vùng biển Phú Yên

447

Cua huỳnh đế xưa kia là sản vật để tiến vua, được xem như biểu tượng của sự may mắn và phồn thịnh.

Cua huỳnh đế có hình dáng rất độc đáo: mai như rùa màu đỏ, đuôi nhỏ như tôm và cái đầu to như con tôm te

Ở Việt Nam, cua huỳnh đế có nhiều ở vùng biển miền Trung như Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa và Bình Thuận

Còn trên thế giới, cua huỳnh đế phân bố nhiều ở vùng biển phía Đông Nam Thái Bình Dương

Cua huỳnh đế thường sống ở xa bờ, vùng biển sạch, nước sâu, nơi có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh. Mùa khai thác loại cua huynh đế ở nước ta kéo dài từ tháng chạp âʍ lịch đến tháng tư năm sau

Để bắt được cua huỳnh đế, ngư dân lặn hoặc dùng bẫy. Có nơi, ngư dân dùng lưới cho mồi vào để dụ cua vào ăn mồi và dính chân vô lưới

Cua huỳnh đế là loài cua giàu giá trị dinh dưỡng, trong đó có chất đạm, chất béo, chất xơ, canxi, phốt pho, nhiều vitamin và yếu tố vi lượng khác

Cua huỳnh đế có thể được chế biến nhiều cách như hấp, rang muối, rang me hoặc nấu cháo

Khi xưa, cua huỳnh đế chỉ được dâng lên các vị vua chúa dùng vào các dịp mùa xuân đến